Trente – Le Consorzio Vini del Trentino a présenté publiquement son troisième rapport de développement durable le 30 septembre 2026 au Forum ITAS de Trente. Ce document couvre la période allant de 2022 à 2025 et se termine par un plan d'action pour les années 2026 à 2028.
Données issues de l'ensemble de la chaîne de production
Le rapport a été présenté par Stefano Rizzi, agronome au bureau de protection du consortium. Il s'appuie sur les normes internationales GRI, complétées par les référentiels SQNPI, VIVA et Equalitas. Les données recueillies proviennent des carnets de terrain du consortium, des exploitations viticoles et des caves. Selon le communiqué, M. Rizzi a qualifié ce rapport de document représentant l’ensemble du territoire et de l’ensemble du secteur. Au préalable, des exploitants de caves, des viticulteurs ainsi que six experts externes issus des milieux scientifiques, de la recherche et de la communication ont été interrogés ; cela a permis de définir six domaines d’action prioritaires, allant de la préservation des appellations d’origine à la protection des sols, en passant par la préservation des paysages et la biodiversité. Un projet de recherche de trois ans mené en collaboration avec la Fondazione Edmund Mach a montré que le modèle viticole du Trentin, caractérisé par l’alternance de vignobles et d’espaces naturels, favorise une population d’abeilles nettement plus importante que les méthodes de viticulture intensive. L’empreinte carbone et la consommation d’eau ont été évaluées sur près de 9 000 hectares. La certification de durabilité SQNPI contrôle chaque année plus de 5 000 viticulteurs ; en 2025, les employés des caves ont suivi en moyenne plus de dix heures de formation continue.
Les perspectives du marché et la communication : des questions encore en suspens
Cristina Mercuri, Master of Wine et fondatrice du Mercuri Wine Club, a souligné une contradiction : sept consommateurs sur dix considèrent que la durabilité est importante, mais seuls 27 % vérifient réellement si un produit est biologique, et beaucoup ne sont pas prêts à payer plus cher pour cela. Avec la directive européenne de 2024, en vigueur depuis septembre, les allégations en matière de développement durable devront désormais être vérifiables. Astrid Palmieri, responsable du département « Corporate Sustainability » chez Esselunga, a souligné la responsabilité commune croissante tout au long de la chaîne d’approvisionnement : le nouveau plan de l’entreprise prévoit d’évaluer 90 % des fournisseurs ayant un impact important.
Les producteurs considèrent le consortium comme un pilier indispensable
Lors d'une table ronde de clôture, des représentants de différentes entreprises ont fait part de leurs expériences. Plusieurs participants ont souligné que les petites entreprises ne pourraient guère obtenir de certifications sans le soutien du consortium. Pour le directeur du consortium, Graziano Molon, un rapport de développement durable n'a de valeur que s'il traduit un parcours complexe en informations lisibles, vérifiables et utiles. Selon le consortium, le nouveau plan d’action 2026-2028 prévoit des objectifs progressifs, économiquement viables et mesurables.
