Goro – Der heiße Sommer hilft ausgerechnet dem Tier, das den Fischern im Po-Delta am meisten zu schaffen macht. Die Blaukrabbe, aus dem westlichen Atlantik eingeschleppt, kommt mit Wassertemperaturen um 30 Grad bestens zurecht. Mies- und Venusmuscheln dagegen ersticken, sobald der Sauerstoff knapp wird. In der Sacca di Goro wurden 2025 rund 2.000 Tonnen ausgewachsener Tiere aus dem Wasser geholt, nach 1.400 Tonnen im Jahr davor. Für 2026 liegen die Monatswerte bislang noch darüber.
Der Höhepunkt ist damit nicht erreicht. Die Population wachse weiter, sagen Fachleute der Universität Ferrara, die die Entwicklung seit dem Ausbruch im Frühjahr 2023 begleiten. Das Delta biete der Art ideale Bedingungen für ihren Fortpflanzungszyklus: Die Männchen ziehen während der Häutung ins Süßwasser hinauf, die Weibchen bleiben in Mündungsnähe und laichen mehrfach im Leben. Auch Sauerstoffmangel und hohe Salzgehalte machen der Krabbe wenig aus.
Für die Muschelzucht ist sie eine Existenzfrage. In der Sacca di Goro retten die Betriebe mit Zäunen einen kleinen Teil der Produktion, sprechen aber von Verlusten um 70 Prozent, weil der Jungmuschelbesatz systematisch vernichtet wird. Ähnlich sieht es in Teilen Venetiens aus, wo ein Ministerialdekret Ende Juli die außergewöhnliche Vermehrung für das Jahr 2025 als Ausnahmeereignis anerkannt hat. Betriebe mit mindestens 30 Prozent Ertragsausfall können dort Entschädigungen beantragen.
Von der Plage zum Produkt
Staatliche Hilfe läuft über einen eigenen Regierungsbeauftragten für die Blaukrabbe, der nationale Sonderplan sieht für 2025 und 2026 zehn Millionen Euro vor. Die Emilia-Romagna hat zwischen 2023 und 2025 rund 3,5 Millionen Euro bereitgestellt und für dieses Jahr weitere 1,5 Millionen zugesagt, dazu 450.000 Euro für Umweltmaßnahmen in der Sacca di Goro.
Parallel versucht die Branche, aus der Plage ein Geschäft zu machen. Ein Fischereikonsortium im Polesine startet die Produktion von Blaukrabbe im Glas – als Scheren, als Filet und als Fleischmix. Bisher wurde ein Großteil des Fangs zur Verarbeitung nach Sri Lanka verschifft, künftig soll ein Teil im Land bleiben und unter eigener Marke verkauft werden. Der Grund ist praktischer Natur: Die Bereitschaft, das Tier zu probieren, ist groß, die Lust auf das mühsame Auslösen des Fleisches gering. Fangen allein wird das Problem ohnehin nicht lösen. Für die Jungtiere braucht es natürliche Feinde – Wolfsbarsch, Goldbrasse, Aal und Grundeln.
