Bolzano - Een zacht voorjaar, gevolgd door een natte juli en een periode van droge hitte in augustus, hebben het verloop van het wijnjaar 2025 bepaald. Volgens het Alto Adige Wine Consortium zijn frisse, gestructureerde witte wijnen en diepe, kleurrijke rode wijnen met een hoog rijpingspotentieel het resultaat. De experts zijn het erover eens: het is een opwindend wijnjaar, maar wel een dat goede zenuwen en veel ervaring heeft gevraagd van de wijnboeren in de herfst.
Uitdagende oogst beloont nauwkeurig handwerk
De oogsttijd bleek uiterst complex te zijn. Omdat de wijnstokken op bijna alle hoogtes op hetzelfde moment bloeiden, werd het oogstvenster enorm ingekort. Dit werd nog verergerd door herhaaldelijke zware regenval. „Het was moeilijk om het juiste moment te vinden voor het oogsten van de verschillende variëteiten en dat ging altijd gepaard met een zeker risico,“ vertelt Hannes Baumgartner van wijnmakerij Strasserhof in Neustift. Maar het consequente handwerk in de wijngaard wierp zijn vruchten af. Keldermeester Manfred Bernard van Klosterkellerei Muri-Gries benadrukt dat de juiste keuze van de oogstdatum zorgde voor een zeer goede druivenkwaliteit.
Autochtone wijnen en Sauvignon als koplopers
Het resultaat van dit harde werk is iets dat wijnliefhebbers zal doen opkijken. Witte wijnspecialist Baumgartner beschrijft de nieuwe witte wijnen als iets magerder, met een gematigd alcoholpercentage en verkwikkende zuren, wat hun lange levensduur ten goede komt. Rudi Kofler, keldermeester van de Terlan wijnmakerij, prijst vooral de Sauvignon, waarvoor hij een „absoluut topjaar“ uitroept: de wijnen zijn uiterst precies en mineraal. Volgens de experts schitteren Kerner, Sylvaner en Riesling ook in de Eisackvallei met hun fijne fruit en uitgesproken ziltheid.
Ook de rode wijnen overtuigen over de hele lijn. De inheemse variëteiten Vernatsch en Lagrein gaan een geweldig jaar tegemoet. De Lagrein 2025 schittert met zijn intense kleur en complexiteit, terwijl de Vernatsch indruk maakt met zijn diepe fruitaroma's en knisperende tanninestructuur. De Pinot Noir en Merlot, die al een hoog niveau van finesse en een elegante structuur vertonen, zijn ook zeer aangenaam.
