Montespertoli – L'influenceuse culinaire italienne Nonna Silvi est décédée. Silvana Bini, qui avait conquis un public de plusieurs millions de personnes grâce à ses recettes toscanes et à ses courtes vidéos, est décédée dans la nuit du 30 au 31 octobre, à l'âge de 85 ans, à son domicile de Montespertoli, près de Florence. Sa famille a annoncé son décès à la suite d'une brève maladie.
Les funérailles auront lieu lundi 2 novembre à l'église Sant’Andrea de Montespertoli. La famille annonce deux jours de fermeture de l'entreprise familiale pour cause de deuil. Elle souhaite ensuite poursuivre le travail en commun et préserver l'héritage culinaire de Bini.
Bini est née en 1941 à Montespertoli. Lorsque son fils a ouvert le Forno Martini à Castelfiorentino en 2006, elle a commencé à y travailler à l'âge de 65 ans. La boulangerie est ensuite devenue le décor des vidéos qui ont fait connaître sa cuisine bien au-delà de la Toscane.
Nonna Silvi : d'une entreprise familiale à un succès sur les réseaux sociaux
Sa percée sur Internet a commencé en 2022 avec une vidéo dans laquelle elle réagissait au tatouage de son petit-fils. Par la suite, ce sont ses recettes qui ont occupé le devant de la scène. Ses petits-fils, Gabriele et Simone Martini, l'ont accompagnée dans le développement de ses comptes sur les réseaux sociaux. Parmi les plats présentés par Bini figuraient la ribollita, une soupe toscane au pain, des gâteaux et des pappardelles à la sauce au lapin.
Sur Instagram, environ 4,3 millions de comptes la suivent, sur TikTok environ 2,1 millions et sur Facebook plus d'un million. Ces chiffres ne peuvent pas être additionnés pour obtenir un nombre de personnes distinctes, car les utilisateurs peuvent la suivre sur plusieurs réseaux. Ils montrent néanmoins l'ampleur que prend désormais la portée de ses courtes vidéos de cuisine.
Son livre „ Le ricette di una vita “ est paru en 2023. Sa notoriété l'a également conduite à l'étranger : en 2024, elle a cuisiné au Qatar pour la famille Al Thani. Lors des TikTok Awards 2025, elle a été élue « Créatrice de l'année ».
Avec son décès, le monde de la cuisine italienne perd une figure qui a su faire découvrir la cuisine traditionnelle familiale à travers les réseaux sociaux. L'entreprise alimentaire reste toutefois un projet familial. Après une période de deuil, ses proches souhaitent rouvrir les portes et reprendre ainsi le travail auquel Bini a contribué jusqu'à un âge avancé.
