Rom – Weizen ist an den internationalen Rohstoffbörsen so teuer wie seit rund zwei Jahren nicht mehr, Mais notiert sogar auf einem Dreijahreshoch. Grund sind massive Störungen im Getreidehandel am Schwarzen Meer: Russland attackiert ukrainische Exportrouten, die Ukraine greift im Gegenzug russische Verladeterminals an – und die Märkte reagieren nervös.
An der Rohstoffbörse in Chicago kletterte der Weizenpreis zuletzt auf über sieben US-Dollar je Bushel, den höchsten Stand seit Mai 2024. Ein Grund liegt auch in einer schwachen US-Ernte: Die amerikanischen Weizenexporte der laufenden Saison liegen rund ein Viertel unter dem Vorjahreswert. An der Terminbörse Euronext in Paris, dem wichtigsten Referenzmarkt für europäischen Weizen, kostete die Tonne zuletzt mehr als 227 Euro. Russland bombardiert seit Wochen ukrainische Hafenanlagen in Odessa und am Fluss Donau, während die Ukraine ihrerseits das russische Verladeterminal Noworossijsk angriff. Die ukrainischen Getreideexporte sanken im August in der Folge um rund drei Viertel gegenüber dem Vorjahresmonat.
Was bedeutet das für Italien?
Italien zählt nach der Türkei und Ägypten zu den größten Importeuren ukrainischen Getreides und deckt selbst bei Brotweizen weniger als die Hälfte seines Bedarfs aus eigener Ernte – trotz einer um rund zehn Prozent größeren Weizenernte in diesem Jahr. Beim Hartweizen für die Pastaproduktion importierte Italien laut dem Branchenverband Anacer in den ersten fünf Monaten des Jahres bereits gut 1,2 Millionen Tonnen im Wert von 347 Millionen Euro. Steigende Weltmarktpreise treffen damit unmittelbar die Mühlen, die einen wachsenden Teil ihres Rohstoffs importieren müssen.
Beim heimischen Hartweizen zeigt sich zugleich ein gegenläufiges Bild: Der Bauernverband Coldiretti beklagt, dass die Erzeugerpreise binnen zwei Jahren von rund 35 auf etwa 27 Euro je Doppelzentner gefallen sind – unterhalb der Produktionskosten. Grund seien unter anderem günstige Importe, gegen die sich italienische Landwirte kaum behaupten könnten. Allein in Kalabrien schrumpfte die Anbaufläche für Hartweizen nach Angaben von Coldiretti binnen weniger Jahre um rund zehn Prozent.
Warum werden Brot und Pasta trotzdem nicht günstiger?
Dass sinkende Erzeugerpreise beim Hartweizen nicht bei den Verbrauchern ankommen, liegt laut Coldiretti vor allem an den Energiekosten: Rohes Getreide mache nur rund zehn Prozent des Ladenpreises für ein Kilogramm Brot aus, den Rest bestimmten Verarbeitung, Logistik und Handelsspannen. Pastapreise lagen zuletzt im Schnitt 15 bis 20 Prozent über dem Niveau der vergangenen zwei Jahre, in einzelnen Städten kostete Brot mehr als fünf bis sechs Euro pro Kilogramm. Sollten die internationalen Notierungen für Brotweizen weiter steigen, dürfte sich der Druck auf die Mühlen und in der Folge auf die Verbraucherpreise eher verschärfen als abschwächen – auch wenn die Erzeugerpreise für heimischen Hartweizen davon bislang kaum profitieren.
