{"id":309599,"date":"2026-04-04T20:23:32","date_gmt":"2026-04-04T18:23:32","guid":{"rendered":"https:\/\/italien.news\/?p=309599"},"modified":"2026-09-11T16:57:53","modified_gmt":"2026-09-11T14:57:53","slug":"curiosites-de-parme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italien.news\/fr\/travel\/emilia-romagna\/sehenswuerdigkeiten-parma\/","title":{"rendered":"Top 10 des plus belles attractions touristiques de Parme"},"content":{"rendered":"
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Parme : o\u00f9 le fromage dor\u00e9 rencontre l'\u00e9l\u00e9gance de la Renaissance<\/h2>\n

Nich\u00e9e dans la plaine fertile de l'\u00c9milie-Romagne, Parme s'impose comme l'une des villes les plus \u00e9l\u00e9gantes et les plus agr\u00e9ables \u00e0 vivre du nord de l'Italie. En fl\u00e2nant dans les ruelles pav\u00e9es de la vieille ville, on sent imm\u00e9diatement que le temps s'\u00e9coule ici un peu diff\u00e9remment : avec plus de style, davantage ax\u00e9 sur les plaisirs et empreint d'une profonde fiert\u00e9 pour son propre patrimoine. Ancienne capitale du duch\u00e9 de Parme et Piacenza<\/a> Sous la domination des Farn\u00e8se, puis sous celle de Marie-Louise d'Autriche, la ville a conserv\u00e9 jusqu'\u00e0 aujourd'hui un cachet aristocratique. Celui-ci se refl\u00e8te dans ses vastes parcs et ses palais somptueux. L'architecture est un m\u00e9lange fascinant entre la rigueur romane \u2013 que l'on peut admirer dans l'impressionnant ensemble form\u00e9 par la cath\u00e9drale et le baptist\u00e8re octogonal \u2013 et la somptuosit\u00e9 du baroque. Mais Parme est bien plus qu\u2019un mus\u00e9e \u00e0 ciel ouvert pour les historiens de l\u2019art : c\u2019est le c\u0153ur battant de la \u201e Food Valley \u201c italienne. La ville a acquis une renomm\u00e9e mondiale principalement gr\u00e2ce \u00e0 deux sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques qui b\u00e9n\u00e9ficient aujourd\u2019hui d\u2019appellations d\u2019origine strictement prot\u00e9g\u00e9es : le prosciutto di Parma, d\u2019une texture ultra-fine et au go\u00fbt doux et sucr\u00e9, et le parmigiano reggiano, dont la fabrication est un art s\u00e9culaire.<\/p>\n

Le pouvoir d'attraction de Parme ne s'arr\u00eate toutefois pas au seuil d'une \u00e9picerie fine. La ville respire une m\u00e9lancolie et une passion profondes, indissociables du monde de l'op\u00e9ra. Lieu de naissance d'Arturo Toscanini et lieu d'activit\u00e9 du grand Giuseppe Verdi, Parme a conserv\u00e9 une tradition musicale qui trouve son apog\u00e9e prestigieuse dans le c\u00e9l\u00e8bre Teatro Regio - l'un des op\u00e9ras les plus renomm\u00e9s au monde. Le public y est consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des plus critiques et des plus experts qui soient. Cette combinaison d'exigences intellectuelles et d'une joie de vivre presque contagieuse et terre \u00e0 terre fait le caract\u00e8re particulier de la ville. Le soir, lorsque les habitants se mettent en route pour la passeggiata et que la Piazza Garibaldi s'anime, on comprend pourquoi Parme est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme la capitale culturelle secr\u00e8te de l'Italie. Dans la section suivante, nous vous emmenons \u00e0 la d\u00e9couverte des dix principales attractions qui allient de mani\u00e8re inoubliable le patrimoine historique, le brio artistique et les plaisirs gustatifs incomparables de cette ville.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Parmigiano Reggiano \u00a9shutterstock.com<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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La cath\u00e9drale de Parme - un chef-d'\u0153uvre entre le roman et la Renaissance<\/h3>\n

Officiellement connue sous le nom de cath\u00e9drale Santa Maria Assunta, l'\u00e9glise tr\u00f4ne majestueusement sur la Piazza Duomo et forme, avec le baptist\u00e8re adjacent, l'un des ensembles romans les plus importants de toute l'Europe. L'\u00e9glise, reconstruite au 12e si\u00e8cle apr\u00e8s un grave tremblement de terre, s\u00e9duit d\u00e9j\u00e0 de l'ext\u00e9rieur par sa galerie naine \u00e0 trois \u00e9tages et sa fa\u00e7ade caract\u00e9ristique en gr\u00e8s clair. Tandis que l'ext\u00e9rieur incarne la majest\u00e9 du Moyen-\u00c2ge avec ses lignes claires et presque aust\u00e8res, l'int\u00e9rieur \u00e0 trois nefs r\u00e9v\u00e8le une richesse \u00e9poustouflante qui va bien au-del\u00e0 de ses origines romanes. Le transept, en particulier, abrite la \u201eDescente de croix\u201d de Benedetto Antelami, une \u0153uvre cl\u00e9 de l'art sculptural qui marque la transition vers le gothique et qui s\u00e9duit par sa profondeur \u00e9motionnelle.<\/p>\n

Mais le c\u0153ur incontest\u00e9 et le point culminant artistique de la cath\u00e9drale se trouvent tout en haut, dans l'immense coupole. C'est ici que le ma\u00eetre de la Renaissance Antonio da Correggio a r\u00e9alis\u00e9 entre 1526 et 1530 une fresque, l'Assomption de Marie, qui a durablement r\u00e9volutionn\u00e9 le monde de l'art. Avec une ma\u00eetrise de la perspective sans pr\u00e9c\u00e9dent pour l'\u00e9poque et une gestion visionnaire de la lumi\u00e8re, Correggio fait dispara\u00eetre visuellement l'architecture de la coupole et ouvre la vue sur un ciel tourbillonnant, inond\u00e9 de lumi\u00e8re et rempli d'anges et de saints. Cette repr\u00e9sentation dynamique est consid\u00e9r\u00e9e comme l'un des principaux pr\u00e9curseurs du baroque et fascine aussi bien les amateurs d'art que les croyants. Une visite de la cath\u00e9drale est donc bien plus qu'une simple visite : C'est une immersion dans un monde o\u00f9 le mysticisme m\u00e9di\u00e9val et la force visionnaire de la Renaissance se rencontrent \u00e0 la perfection.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Duomo<\/div>
Duomo di Param, Emilia Romagna, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Le baptist\u00e8re : un joyau octogonal en marbre rose<\/h3>\n

Le baptist\u00e8re de Parme se trouve \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate de la cath\u00e9drale. Il est largement consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des \u00e9difices religieux m\u00e9di\u00e9vaux les plus importants d'Italie. Construit entre 1196 et 1270 sous la direction du g\u00e9nial ma\u00eetre d'\u0153uvre et sculpteur Benedetto Antelami, cet \u00e9difice octogonal marqua un tournant stylistique, passant de l'art roman lourd \u00e0 l'art gothique en plein essor. La fa\u00e7ade, rev\u00eatue du pr\u00e9cieux marbre rose de V\u00e9rone aux doux reflets, conf\u00e8re \u00e0 la place une aura lumineuse presque magique selon la position du soleil. Avec ses quatre galeries ouvertes superpos\u00e9es et ses portails profond\u00e9ment encastr\u00e9s dans les murs, le b\u00e2timent semble \u00e9tonnamment filigrane et \u00e9l\u00e9gant malgr\u00e9 sa pr\u00e9sence massive.<\/p>\n

Lorsque l'on p\u00e9n\u00e8tre \u00e0 l'int\u00e9rieur, on est accueilli par une atmosph\u00e8re qui nous ram\u00e8ne instantan\u00e9ment au plus profond du Moyen \u00c2ge. La structure \u00e0 seize c\u00f4t\u00e9s de l'int\u00e9rieur rompt avec la forme ext\u00e9rieure et laisse place \u00e0 l'un des cycles de fresques les plus impressionnants du nord de l'Italie. La coupole monumentale n'est pas un simple toit, mais un univers th\u00e9ologique illustr\u00e9 : en cercles concentriques, les peintures du 13e si\u00e8cle racontent l'histoire du salut, en commen\u00e7ant par les proph\u00e8tes et les ap\u00f4tres et en terminant par la repr\u00e9sentation du Christ sur le tr\u00f4ne. Cette \u201ebible en images\u201d m\u00e9di\u00e9vale est compl\u00e9t\u00e9e par les c\u00e9l\u00e8bres sculptures d'Antelami, dont le fascinant cycle des mois, qui repr\u00e9sente la vie paysanne et le passage du temps avec un r\u00e9alisme exceptionnel pour l'\u00e9poque. Aujourd'hui encore, le baptist\u00e8re conserve sa fonction originelle de lieu de bapt\u00eame et reste ainsi un symbole vivant de l'origine spirituelle de la communaut\u00e9 urbaine - un lieu o\u00f9 l'architecture, la profonde religiosit\u00e9 et l'artisanat magistral se condensent dans un espace tr\u00e8s restreint.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Parme,<\/div>
Parme, \u00c9milie-Romagne, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
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Le Palazzo della Pilotta - le c\u0153ur monumental du pouvoir Farnese<\/h3>\n

Celui qui se trouve devant le b\u00e2timent massif en briques comprend imm\u00e9diatement que cet \u00e9difice a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u moins comme un ch\u00e2teau filigrane que comme l'expression d'une puissance in\u00e9branlable. Le vaste complexe doit son nom au jeu de balle basque \u201epelote\u201c auquel les soldats jouaient autrefois dans ses cours. Il a \u00e9t\u00e9 construit \u00e0 partir de 1583 pour la dynastie r\u00e9gnante des Farnese. \u00c0 l'origine, il n'\u00e9tait pas con\u00e7u comme une simple r\u00e9sidence, mais comme un centre multifonctionnel pour la cour - un lieu pour l'administration, la garde ducale et la repr\u00e9sentation. Aujourd'hui, le palais abrite quelques-uns des tr\u00e9sors les plus importants d'Italie et permet aux visiteurs de se plonger profond\u00e9ment dans l'\u00e2ge d'or du duch\u00e9.<\/p>\n

Le joyau incontest\u00e9 \u00e0 l'int\u00e9rieur de ces murs est le Teatro Farnese. Achev\u00e9 en 1618, ce chef-d'\u0153uvre de bois et de pl\u00e2tre est l'un des premiers th\u00e9\u00e2tres fixes au monde \u00e0 \u00eatre \u00e9quip\u00e9 d'un syst\u00e8me de coulisses mobiles. Lorsque l'on p\u00e9n\u00e8tre dans l'immense salle de spectacle, on est imm\u00e9diatement subjugu\u00e9 par la splendeur des sculptures baroques et les dimensions imposantes des gradins. Elles \u00e9taient autrefois le th\u00e9\u00e2tre d'opulentes f\u00eates de cour et m\u00eame de spectaculaires batailles navales (naumachies), qui se d\u00e9roulaient dans une fosse d'orchestre inond\u00e9e. Mais le palais abrite encore d'autres tr\u00e9sors. Dans la Galleria Nazionale, les visiteurs se prom\u00e8nent entre les chefs-d'\u0153uvre de la Renaissance et du mani\u00e9risme. Les \u0153uvres des h\u00e9ros locaux Correggio et Parmigianino ainsi que la myst\u00e9rieuse \u201eLa Scapigliata\u201d de L\u00e9onard de Vinci en constituent les points forts. Cet ensemble est compl\u00e9t\u00e9 par la v\u00e9n\u00e9rable Biblioteca Palatina, dont les \u00e9tag\u00e8res g\u00e9missent sous le poids de manuscrits vieux de plusieurs si\u00e8cles et de rares premi\u00e8res \u00e9ditions. Une visite du Palazzo della Pilotta est donc bien plus qu'une visite de mus\u00e9e - c'est un voyage \u00e0 travers le d\u00e9veloppement intellectuel et artistique d'une ville qui a \u00e9t\u00e9 pendant des si\u00e8cles un centre europ\u00e9en de l'esprit et de l'esth\u00e9tique.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Palazzo<\/div>
Palazzo della Pilotta, site touristique \u00e0 Parme, \u00c9milie-Romagne, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Le Teatro Regio - la sc\u00e8ne sacr\u00e9e du monde de l'op\u00e9ra<\/h3>\n

Pour les amateurs de musique classique, le Teatro Regio est bien plus qu'un magnifique b\u00e2timent - c'est un lieu de p\u00e8lerinage. Inaugur\u00e9 en 1829 \u00e0 l'initiative de la duchesse Marie-Louise d'Autriche, l'op\u00e9ra se pr\u00e9sente comme un joyau du n\u00e9oclassicisme. La fa\u00e7ade, avec ses \u00e9l\u00e9gantes colonnes, laisse d\u00e9j\u00e0 deviner la splendeur qui attend l'h\u00f4te \u00e0 l'int\u00e9rieur. L'auditorium en forme de fer \u00e0 cheval, d\u00e9cor\u00e9 de feuilles d'or, de velours rouge profond et d'un immense lustre en bronze dor\u00e9, d\u00e9gage une intimit\u00e9 et une \u00e9l\u00e9gance uniques au monde. Mais la v\u00e9ritable magie de la maison ne r\u00e9side pas seulement dans son apparence, mais aussi dans son \u00e2me : l'acoustique du Teatro Regio est consid\u00e9r\u00e9e comme presque parfaite et fait de chaque note qui s'\u00e9l\u00e8ve de la sc\u00e8ne une exp\u00e9rience imm\u00e9diate et physique.<\/p>\n

L'histoire de la maison est particuli\u00e8rement li\u00e9e \u00e0 l'\u0153uvre de Giuseppe Verdi, qui a vu le jour \u00e0 Busseto, non loin de l\u00e0. Chaque ann\u00e9e, en octobre, la ville se transforme en centre mondial de l'art lyrique pendant le prestigieux festival Verdi, lorsque les plus grandes voix de notre \u00e9poque donnent vie aux \u0153uvres du ma\u00eetre. L'une des particularit\u00e9s qui distingue le Teatro Regio des autres grandes salles est le l\u00e9gendaire public de Parme. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme le plus expert et en m\u00eame temps le plus redoutable d'Italie. Ici, l'op\u00e9ra n'est pas seulement consomm\u00e9, mais v\u00e9cu avec passion, ce qui peut se traduire par des applaudissements fr\u00e9n\u00e9tiques ou un silence impitoyable. Prendre place dans les loges du Teatro Regio, ce n'est donc pas assister \u00e0 un concert ordinaire, mais faire partie d'une tradition vivante qui fait de Parme, depuis des si\u00e8cles, l'une des plus importantes m\u00e9tropoles musicales d'Europe.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Vieille<\/div>
Vieille ville de Parme, \u00c9milie-Romagne, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Le Mus\u00e9e national d'arch\u00e9ologie : \u00e0 la recherche des racines de l'\u00c9milie<\/h3>\n

Profond\u00e9ment cach\u00e9 dans le complexe monumental du Palazzo della Pilotta, le Museo Archeologico Nazionale garde les plus anciens secrets de la r\u00e9gion. Il a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 d\u00e8s 1760 par le duc Philippe de Bourbon pour abriter les d\u00e9couvertes de la ville antique de Veleia. Il compte ainsi parmi les mus\u00e9es arch\u00e9ologiques les plus traditionnels d'Italie. La visite ressemble \u00e0 une promenade chronologique \u00e0 travers les mill\u00e9naires. Des \u00e9nigmatiques artefacts de la culture Terramare de l'\u00e2ge du bronze \u00e0 l'\u00e8re brillante de l'Empire romain, en passant par les vestiges finement cisel\u00e9s des \u00c9trusques, se d\u00e9roule ici le panorama d'une r\u00e9gion qui a toujours \u00e9t\u00e9 un creuset de cultures.<\/p>\n

Les mosa\u00efques romaines de grand format sont particuli\u00e8rement impressionnantes. Leurs couleurs et leur pr\u00e9cision g\u00e9om\u00e9trique laissent deviner le mode de vie luxueux de l'ancienne classe sup\u00e9rieure de Parme et de ses environs. Les statues monumentales de la famille imp\u00e9riale de Veleia constituent le point d'orgue absolu de la collection. Dans leur majest\u00e9 silencieuse, elles t\u00e9moignent de l'importance politique pass\u00e9e de la r\u00e9gion. Le mus\u00e9e ne se limite toutefois pas \u00e0 la simple exposition de vestiges : Gr\u00e2ce \u00e0 un traitement moderne et didactique et \u00e0 une s\u00e9lection judicieusement organis\u00e9e d'objets de la vie quotidienne antique - des bijoux en or en filigrane aux objets usuels en c\u00e9ramique - l'histoire devient tangible pour les visiteurs. C'est un lieu de silence et d'\u00e9merveillement qui met en \u00e9vidence le fait que le Parme moderne a \u00e9t\u00e9 construit sur les fondations d'une civilisation mill\u00e9naire tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9e.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Teatro<\/div>
Teatro Regio, Parme, \u00c9milie-Romagne, Italie \u00a9shutterstock.com<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Le Parco Ducale : un jardin princier pour l'\u00e2me<\/h3>\n

Au-del\u00e0 du fleuve Parme s'ouvre avec le Parco Ducale un vaste parc qui constitue depuis le 16e si\u00e8cle le c\u0153ur vert de la ville. Con\u00e7u \u00e0 l'origine comme r\u00e9serve de chasse priv\u00e9e et jardin de plaisance pour Ottavio Farnese, le site a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9 en un \u00e9l\u00e9gant jardin \u00e0 la fran\u00e7aise au 18e si\u00e8cle, sous le r\u00e8gne des Bourbons puis de Marie-Louise d'Autriche. Aujourd'hui, ce \u201eGiardino Ducale\u201d est bien plus qu'un simple espace vert, c'est un monument vivant de l'art des jardins europ\u00e9ens. De majestueuses all\u00e9es de platanes centenaires et de vastes pelouses offrent aux citoyens et aux visiteurs de Parme un lieu de contemplation et d'esth\u00e9tique o\u00f9 l'histoire aristocratique de la ville reste perceptible \u00e0 chaque souffle.<\/p>\n

Le c\u0153ur du complexe est le grand lac artificiel, au milieu duquel se trouve une petite \u00eele avec l'impressionnante fontaine du Trianon de Giuliano Mozzani. Cette fontaine a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e \u00e0 l'origine pour un autre palais. En fl\u00e2nant le long des sentiers sinueux, on tombe r\u00e9guli\u00e8rement sur des statues n\u00e9oclassiques du sculpteur Jean-Baptiste Boudard. Elles repr\u00e9sentent des sc\u00e8nes mythologiques et conf\u00e8rent au parc l'aspect d'une galerie en plein air. Que ce soit en faisant du jogging sous l'\u00e9pais feuillage, en pique-niquant tranquillement sur les pelouses bien entretenues ou en faisant une pause-caf\u00e9 dans le pavillon historique, le Parco Ducale capture parfaitement l'art de vivre \u00e0 l'italienne. C'est le poumon de la ville, o\u00f9 la nature, l'art et l'histoire se m\u00ealent harmonieusement et font oublier pour un moment l'agitation de la vieille ville toute proche.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Palais<\/div>
Palais et parc Ducale \u00e0 Parme, \u00c9milie-Romagne, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
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San Giovanni Evangelista : un refuge d'art et de contemplation<\/h3>\n

\u00c0 deux pas de la cath\u00e9drale se cache le monast\u00e8re b\u00e9n\u00e9dictin de San Giovanni Evangelista, un lieu d'une densit\u00e9 spirituelle et artistique exceptionnelle. Le complexe, dont les origines remontent au 10e si\u00e8cle, a \u00e9t\u00e9 fondamentalement r\u00e9am\u00e9nag\u00e9 \u00e0 la Renaissance et se pr\u00e9sente aujourd'hui comme un ensemble harmonieux de foi, de science et d'art pictural supr\u00eame. D\u00e8s l'entr\u00e9e dans l'\u00e9glise, le regard est in\u00e9vitablement attir\u00e9 vers le haut. Dans l'immense coupole, le jeune Correggio a cr\u00e9\u00e9 entre 1520 et 1524 un chef-d'\u0153uvre r\u00e9volutionnaire avec la \u201eVision de Saint-Jean \u00e0 Patmos\u201d. En utilisant habilement la lumi\u00e8re et l'ombre, il a cr\u00e9\u00e9 une profondeur de perspective qui fait croire au spectateur que le ciel lui-m\u00eame s'ouvre au-dessus du sanctuaire. Cette technique a pos\u00e9 les bases de la renomm\u00e9e ult\u00e9rieure de l'artiste.<\/p>\n

Mais la fascination de San Giovanni Evangelista ne se limite pas \u00e0 la nef. Les trois clo\u00eetres adjacents forment une oasis de calme dans laquelle le temps semble s'\u00eatre arr\u00eat\u00e9. Tandis que le \u201eclo\u00eetre de Saint-Jean\u201c s\u00e9duit par sa sobre \u00e9l\u00e9gance, le chemin se poursuit vers l'un des tr\u00e9sors cach\u00e9s de Parme, l'historique pharmacie b\u00e9n\u00e9dictine (Antica Spezieria). Dans ces v\u00e9n\u00e9rables locaux, qui existaient d\u00e9j\u00e0 au 13e si\u00e8cle, les parfums des herbes et des essences semblent encore flotter dans l'air. Les magnifiques \u00e9tag\u00e8res en bois du 16e si\u00e8cle abritent une pr\u00e9cieuse collection de r\u00e9cipients en majolique et d'appareils de distillation. Elle prouve de mani\u00e8re impressionnante \u00e0 quel point la religion et l'art de la gu\u00e9rison \u00e9taient \u00e9troitement imbriqu\u00e9s dans la vie quotidienne du monast\u00e8re. Une visite \u00e0 San Giovanni Evangelista est donc bien plus qu'une simple visite : C'est la d\u00e9couverte d'un monde o\u00f9 l'\u00e9dification spirituelle et la curiosit\u00e9 scientifique vont de pair depuis des si\u00e8cles.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Couvent et \u00e9glise San Giovanni Evangelista, sites touristiques Parme, Emilie-Romagne, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Sur les traces du \u201emaestro\u201c : L'h\u00e9ritage de Giuseppe Verdi<\/h3>\n

Parme brille certes par ses nombreux monuments magnifiques, mais l'\u00e2me musicale de la r\u00e9gion se trouve un peu en dehors des murs de la ville, dans le paysage paisible de la plaine du P\u00f4. Dans les environs de Busseto, on rencontre le mythe de Giuseppe Verdi d'une mani\u00e8re qui va bien au-del\u00e0 de la sc\u00e8ne d'op\u00e9ra. Tout commence par sa maison natale \u00e0 Le Roncole, un b\u00e2timent en briques simple, presque aust\u00e8re, qui sert aujourd'hui de mus\u00e9e. En se promenant dans les salles basses, on comprend imm\u00e9diatement l'immense distance que Verdi a parcourue entre ses modestes d\u00e9buts de fils d'aubergiste et les scintillants op\u00e9ras de Paris, Milan et New York. L'exposition multim\u00e9dia sur place fait revivre l'univers sonore de son enfance et montre \u00e0 quel point le compositeur est rest\u00e9 profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans la terre et les traditions de son pays.<\/p>\n

La villa Sant'Agata, que Verdi a acquise apr\u00e8s ses grands succ\u00e8s et qu'il a am\u00e9nag\u00e9e selon ses propres id\u00e9es, offre un contraste fascinant. Cette propri\u00e9t\u00e9 \u00e9tait pour le maestro bien plus qu'un lieu de retraite, car il y vivait sa passion pour l'agriculture et la nature. Les pi\u00e8ces ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9es telles qu'il les a laiss\u00e9es. De son bureau, o\u00f9 des m\u00e9lodies imp\u00e9rissables ont \u00e9t\u00e9 compos\u00e9es, \u00e0 ses souvenirs personnels et \u00e0 sa vaste biblioth\u00e8que, tout a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9. Il est particuli\u00e8rement touchant de constater que Verdi entretenait lui-m\u00eame le vaste parc avec beaucoup d'amour. Une visite de ces deux sites est un hommage \u00e0 l'homme derri\u00e8re le g\u00e9nie. Elle permet de comprendre Verdi non seulement comme le cr\u00e9ateur d\u201e\u201dAida\u201e ou de \u201dLa Traviata\u201e, mais aussi comme un homme qui, malgr\u00e9 sa renomm\u00e9e mondiale, est rest\u00e9 toute sa vie un \u201dpaysan de Parme\".<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Banc avec Giuseppe Verdi Parma \u00a9Shevchenko Andrey \/ shutterstock.com<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Santa Maria della Steccata : un arc de triomphe mani\u00e9riste<\/h3>\n

Au c\u0153ur de Parme se dresse la basilique Santa Maria della Steccata, un joyau architectural de la Renaissance. Son plan en forme de croix grecque incarne parfaitement l'harmonie math\u00e9matique de cette \u00e9poque. Le nom de l'\u00e9glise - \u201eSteccata\u201d - provient d'une simple barri\u00e8re en bois (steccato). Celle-ci fut jadis \u00e9rig\u00e9e pour contenir la foule croissante des fid\u00e8les qui entouraient une image de la Vierge v\u00e9n\u00e9r\u00e9e comme miraculeuse sur le mur ext\u00e9rieur d'un b\u00e2timent pr\u00e9c\u00e9dent. De cette modeste origine est n\u00e9e, \u00e0 partir de 1521, une \u00e9glise monumentale qui sert aujourd'hui non seulement de centre spirituel, mais qui abrite \u00e9galement la s\u00e9pulture des ducs de Parme des maisons Farn\u00e8se et Bourbon-Parme. La coupole marquante, qui caract\u00e9rise le paysage urbain, couronne un int\u00e9rieur dont la densit\u00e9 artistique donne presque le vertige.<\/p>\n

Le point fort incontest\u00e9 \u00e0 l'int\u00e9rieur est l'\u0153uvre de l'un des g\u00e9nies les plus excentriques de l'histoire de l'art : Francesco Mazzola, plus connu sous le nom de Parmigianino. Au-dessus de l'arc monumental \u00e0 l'est, il a r\u00e9alis\u00e9 entre 1531 et 1539 les c\u00e9l\u00e8bres fresques des \u201eTrois vierges sages et trois vierges folles\u201c. Ces figures gracieuses et \u00e9tir\u00e9es, aux robes fluides, sont l'exemple m\u00eame du mani\u00e9risme et captivent le spectateur par leur \u00e9l\u00e9gance froide et leur perfection technique. Mais le reste du d\u00e9cor - des peintures puissantes de Bernardino Gatti dans la coupole aux somptueuses sculptures en bois des stalles du ch\u0153ur - t\u00e9moigne \u00e9galement de la richesse incommensurable du Parme ducal. Une visite de la Steccata est donc bien plus qu'un recueillement silencieux, car c'est une rencontre avec une \u00e9poque o\u00f9 la pi\u00e9t\u00e9 profonde et la recherche d'une beaut\u00e9 parfaite, presque artificielle, s'interp\u00e9n\u00e8trent de mani\u00e8re unique.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Santa<\/div>
Santa Maria della Steccata, Parme \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Pinacoteca Stuard : un voyage \u00e0 travers les \u00e9poques de l'art<\/h3>\n

Au milieu des ruelles sinueuses du centre historique, abrit\u00e9e dans les murs charg\u00e9s d'histoire de l'ancien couvent San Paolo, la Pinacoteca Stuard cache un v\u00e9ritable tr\u00e9sor pour les connaisseurs. Le mus\u00e9e est bas\u00e9 sur la collection priv\u00e9e de Giuseppe Stuard, un philanthrope fortun\u00e9 du 19e si\u00e8cle qui a l\u00e9gu\u00e9 sa passion pour l'art \u00e0 la ville de Parme. Ce qui rend cet \u00e9tablissement si particulier, c'est son atmosph\u00e8re intime, presque priv\u00e9e. Loin des grands flux de visiteurs, les amateurs d'art peuvent y faire un impressionnant voyage dans le temps, qui commence \u00e0 l'\u00e9poque romane et se poursuit jusqu'au milieu du 20e si\u00e8cle. L'architecture m\u00eame du b\u00e2timent - avec ses fondations arch\u00e9ologiques mises \u00e0 jour et ses \u00e9l\u00e9gantes salles - constitue un cadre qui met parfaitement en valeur les \u0153uvres expos\u00e9es.<\/p>\n

La collection se distingue par sa diversit\u00e9 et sa qualit\u00e9 remarquables. Une attention particuli\u00e8re est accord\u00e9e aux \u201eprimitifs\u201c, une s\u00e9lection pr\u00e9cieuse de peintures sur fond d'or des 14e et 15e si\u00e8cles, qui fascinent par leur luminosit\u00e9 sacr\u00e9e. Mais les grands noms de l'\u00e9cole de Parme ne doivent bien s\u00fbr pas manquer : Des dessins et des \u0153uvres de Correggio et de Parmigianino t\u00e9moignent de l'esprit artistique qui animait la ville pendant la Renaissance. Mais \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ces ma\u00eetres anciens, la galerie surprend \u00e9galement avec d'importantes pi\u00e8ces du 19e si\u00e8cle et des \u0153uvres d'artistes locaux comme Amedeo Bocchi, qui marquent la transition vers la modernit\u00e9. La Pinacoteca Stuard est donc bien plus qu'une simple exposition de tableaux ; c'est un lieu de dialogue silencieux entre les si\u00e8cles, qui permet au visiteur de se rendre compte de l'\u00e9volution esth\u00e9tique de Parme au plus haut niveau.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Pinacoth\u00e8que<\/div>
Pinacoth\u00e8que Stuard Parme \u00a9vvoe \/ Shutterstock.com<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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De la plaine du P\u00f4 au monde entier : Parme et son patrimoine culinaire UNESCO<\/h3>\n

La d\u00e9signation de Parme en 2015 comme \u201eVille cr\u00e9ative de la gastronomie de l'UNESCO\u201d n'a pas \u00e9t\u00e9 une surprise, mais la plus haute reconnaissance officielle d'une identit\u00e9 culinaire unique qui s'est d\u00e9velopp\u00e9e de mani\u00e8re organique au fil des si\u00e8cles. Le titre est d\u00e9cern\u00e9 dans le monde entier aux villes qui consid\u00e8rent la gastronomie comme un moteur de d\u00e9veloppement durable et d'\u00e9change culturel. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Parme en reconnaissance d'un \u00e9cosyst\u00e8me entier dans lequel l'agriculture, l'artisanat, la science et la gastronomie ont fusionn\u00e9 en un r\u00e9seau culturel indissociable. D\u00e8s le processus de candidature, la ville a su convaincre avec des chiffres impressionnants : la province de Parme compte plus de 1.000 entreprises dans l'industrie alimentaire, parmi lesquelles non seulement de grands noms comme Barilla, dont le si\u00e8ge principal se trouve ici depuis 1877, mais aussi et surtout des centaines de petites entreprises familiales. Celles-ci perfectionnent leur art traditionnel depuis des g\u00e9n\u00e9rations, tout en ma\u00eetrisant le d\u00e9licat \u00e9quilibre entre pr\u00e9servation et \u00e9volution.<\/p>\n

A Parme, la nourriture est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e avec une d\u00e9votion presque respectueuse qui va bien au-del\u00e0 de la simple exportation de produits c\u00e9l\u00e8bres. Il s'agit de recettes jalousement gard\u00e9es pour les p\u00e2tes fra\u00eeches aux \u0153ufs comme les anolini, dont la farce \u00e0 base de viande de b\u0153uf brais\u00e9e, de parmesan et de mie de pain varie l\u00e9g\u00e8rement mais de mani\u00e8re d\u00e9cisive selon les familles, ou les tortelli d'Erbetta, dont l'enveloppe tr\u00e8s fine des p\u00e2tes ne doit caresser que discr\u00e8tement la tendre farce \u00e0 base de blettes et de ricotta. Il s'agit du noble culatello di Zibello, qui est affin\u00e9 pendant des mois dans les caves humides et brumeuses de la Bassa Parmense, le long du P\u00f4. Sa production est tellement li\u00e9e aux conditions climatiques sp\u00e9cifiques de ce paysage fluvial qu'il ne peut \u00eatre produit avec la m\u00eame qualit\u00e9 nulle part ailleurs dans le monde. Il s'agit \u00e9galement d'institutions comme l'Universit\u00e0 degli Studi di Parma. Sa facult\u00e9 des sciences alimentaires est un centre de recherche internationalement reconnu en mati\u00e8re de nutrition et de technologie alimentaire. De m\u00eame, l'EFSA, l'Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments, est bas\u00e9e \u00e0 Parme. Cette d\u00e9cision souligne la renomm\u00e9e de la ville en tant que capitale europ\u00e9enne de la culture alimentaire.<\/p>\n

La distinction de l'UNESCO reconna\u00eet express\u00e9ment le r\u00f4le de pionnier de Parme en mati\u00e8re d'alimentation durable, de protection de la biodiversit\u00e9 et de promotion syst\u00e9matique des cha\u00eenes d'approvisionnement r\u00e9gionales. Ces derni\u00e8res ne sont pas une strat\u00e9gie de marketing \u00e0 la mode, mais une pratique v\u00e9cue depuis toujours. Ce principe, commercialis\u00e9 ailleurs sous le nom de \u201eFarm-to-Table\u201d, fait tout simplement partie du quotidien dans la province de Parme : de nombreux restaurants s'approvisionnent directement aupr\u00e8s de producteurs des environs et, sur les march\u00e9s hebdomadaires de la ville, le producteur et le consommateur se rencontrent encore sur un pied d'\u00e9galit\u00e9. Pour les voyageurs, ce label signifie avant tout une chose : la certitude de plonger dans un monde o\u00f9 chaque repas - du panino garni d'un stand de march\u00e9 anim\u00e9 au menu \u00e0 plusieurs plats d'un restaurant \u00e9toil\u00e9 - raconte un morceau authentique d'histoire culturelle. Ici, on ne con\u00e7oit pas le repas comme une simple prise de nourriture, mais comme une forme d'art, un rituel social et l'expression d'une identit\u00e9 profond\u00e9ment ressentie.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Culinaire<\/div>
Culinaire \u00e0 Parme, Jambon de Parme, Italie \u00a9cavapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
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Entre poussi\u00e8re d'or et ciel de jambon : l'art culinaire dans la capitale mondiale du plaisir<\/h3>\n

Parme est bien plus qu'une simple accumulation de fa\u00e7ades magnifiques ; la ville est l'\u00e9picentre vibrant de la \u201eFood Valley\u201c italienne et un lieu de nostalgie pour les gourmets du monde entier. En fl\u00e2nant dans les ruelles, on se rend vite compte que la gastronomie n'est pas ici une chose secondaire, mais un bien culturel profond\u00e9ment enracin\u00e9. Depuis des si\u00e8cles, Parme est le garde-manger de l'Italie, o\u00f9 la qualit\u00e9, l'origine et la ma\u00eetrise artisanale triomphent des tendances \u00e9ph\u00e9m\u00e8res. Dans les \u00e9piceries fines historiques, dont les vitrines ploient sous le poids des meules de fromage dor\u00e9es, la nourriture n'est pas simplement vendue - elle est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e avec un respect quasi religieux. Cette d\u00e9votion est perceptible dans chaque entreprise familiale, o\u00f9 le savoir de l'affinage parfait s'est transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

Deux ic\u00f4nes tr\u00f4nent sans conteste sur le paysage culinaire et sont indissociables du nom de la ville : le Prosciutto di Parma et le Parmigiano Reggiano. Le jambon de Parme doit sa douceur incomparable, douce et sucr\u00e9e, non seulement \u00e0 la s\u00e9lection rigoureuse des ingr\u00e9dients, mais aussi au \u201eMarino\u201c, le vent sec qui souffle depuis les Apennins et qui affine le jambon pendant les mois de s\u00e9chage \u00e0 l'air libre. Face \u00e0 lui, le Parmigiano Reggiano est respectueusement appel\u00e9 le \u201eroi des fromages\u201c. Des dizaines de milliers de meules sont stock\u00e9es dans les chambres d'affinage de la r\u00e9gion et d\u00e9veloppent au fil des ans leur caract\u00e8re complexe et noiset\u00e9 ainsi que leur texture cristalline typique. Un morceau de parmesan fra\u00eechement cass\u00e9 ou une tranche de prosciutto tr\u00e8s fine, presque transparente, sont bien plus que des d\u00e9licatesses ; ils sont le r\u00e9sultat du temps, de la patience et d'un attachement profond au terroir de l'\u00c9milie-Romagne.<\/p>\n

Mais l'\u00e2me de la cuisine parmesane ne se r\u00e9v\u00e8le pleinement que dans les assiettes fumantes des trattorias et des osterias locales. L'art des p\u00e2tes farcies y r\u00e8gne en ma\u00eetre. Un classique absolu, f\u00eat\u00e9 en particulier \u00e0 la Saint-Jean en juin, sont les Tortelli di Erbetta<\/i>. Ces tendres raviolis, farcis de ricotta cr\u00e9meuse et de blettes, sont traditionnellement servis dans une v\u00e9ritable mar\u00e9e de beurre fondu et g\u00e9n\u00e9reusement saupoudr\u00e9s de parmesan. Pendant les mois d'hiver, en revanche, les Anolini in brodo<\/i> Le c\u0153ur et l'\u00e2me - de minuscules \u0153uvres d'art de p\u00e2tes farcies de viande qui nagent dans un bouillon de viande puissant et clair. Chacun de ces plats raconte une histoire de tradition paysanne et de raffinement de cour, qui se sont m\u00e9lang\u00e9s au fil des si\u00e8cles pour former l'une des cultures culinaires les plus vivantes d'Europe.<\/p>\n

Pour compl\u00e9ter l'exp\u00e9rience, l'accompagnement liquide ne doit pas manquer. Le lambrusco, un vin rouge p\u00e9tillant de la r\u00e9gion, souvent vinifi\u00e9 en sec, est le partenaire id\u00e9al pour les plats plut\u00f4t consistants, car sa fine effervescence \u00e9quilibre parfaitement le gras du jambon et du fromage. Pour finir sur une note sucr\u00e9e, on utilise souvent le Torta Duchessa<\/i>Un dessert majestueux \u00e0 base de meringues aux noisettes, de chocolat et de sabayon, cr\u00e9\u00e9 autrefois en l'honneur de la duchesse Marie-Louise. Une balade culinaire \u00e0 travers Parme, que ce soit lors d'une visite d'une fromagerie \u00e0 l'aube ou autour d'un verre de vin dans une enoteca anim\u00e9e \u00e0 l'heure du d\u00e9jeuner. Aperitivo<\/i>-est un voyage pour tous les sens. C'est comprendre qu'\u00e0 Parme, le plaisir n'est pas un luxe, mais un droit fondamental partag\u00e9 avec attention, passion et une hospitalit\u00e9 incomparable.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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\"Prosciutto<\/div>
Prosciutto di Parma, Italie \u00a9canvapro<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Parme pour le palais : les meilleures adresses pour les gourmets<\/h3>\n

Si l'on veut vraiment vivre l'\u00e2me culinaire de Parme, il faut sortir des sentiers battus et partir \u00e0 la d\u00e9couverte de la ville. Car derri\u00e8re des fa\u00e7ades sobres se cachent souvent de v\u00e9ritables temples du go\u00fbt. Un d\u00e9but parfait est la Trattoria Corrieri<\/strong>, L'une des trattorias les plus anciennes et les plus populaires de la ville. Elle est appr\u00e9ci\u00e9e depuis des d\u00e9cennies pour sa fid\u00e9lit\u00e9 intransigeante \u00e0 la cuisine parmesane. On y sert des classiques comme les Tortelli d'Erbetta - des raviolis farcis aux blettes et \u00e0 la ricotta que l'on ne trouve \u00e0 ce niveau que dans l'Emilie -, les Anolini in Brodo, de minuscules coussins de p\u00e2tes qui baignent dans un bouillon de viande dor\u00e9, ou le culatello di Zibello, le \u201eroi des salumi\u201d, tr\u00e8s fin, dans une ambiance rustique et avec un savoir-faire honn\u00eate. R\u00e9servez imp\u00e9rativement \u00e0 l'avance, car les quelques tables sont vite prises, surtout le week-end. Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent quelque chose de plus \u00e9l\u00e9gant, nous vous conseillons le Ristorante Parizzi<\/strong> au c\u0153ur de la vieille ville. Le restaurant allie une cuisine moderne \u00e0 des racines traditionnelles et r\u00e9interpr\u00e8te des plats r\u00e9gionaux avec un raffinement cr\u00e9atif. Ici, l'excellent service rencontre une carte des vins qui fait battre le c\u0153ur de tout sommelier - des raret\u00e9s de lambrusco vieillies aux grands crus pi\u00e9montais et toscans.<\/p>\n

Un autre conseil tr\u00e8s particulier est la Antica Salumeria Rastelli<\/strong> dans la Strada della Repubblica. Cette institution d'\u00e9picerie fine, qui existe depuis 1952, est une v\u00e9ritable institution parmesane. Avec sa s\u00e9lection soigneusement curat\u00e9e de Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Salame Felino, Parmigiano Reggiano et vins r\u00e9gionaux, elle compte parmi les meilleures adresses de la ville. Depuis 2019, la Salumeria exploite en outre un deuxi\u00e8me magasin au design \u00e9l\u00e9gant, situ\u00e9 \u00e0 quelques pas de la Piazza Duomo. Les jambons y sont affin\u00e9s dans une vitrine sp\u00e9ciale, \u00e0 une temp\u00e9rature constante de 17 \u00e0 19 \u00b0C et \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 de 85 %. Ceux qui le souhaitent peuvent se faire composer sur place une planche de d\u00e9gustation accompagn\u00e9e d'un verre de vin et savourer les produits en toute tranquillit\u00e9.<\/p>\n

Pour tous ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir des produits authentiques en provenance directe des producteurs, une visite chez l'un des fabricants de prosciutto traditionnels s'impose. Des entreprises comme Salumificio Conti<\/strong> ou Le Cav. Umberto Boschi<\/strong> ouvrent r\u00e9guli\u00e8rement leurs portes pour des visites guid\u00e9es et des d\u00e9gustations. Elles donnent un aper\u00e7u du processus de maturation de plusieurs mois que suit un v\u00e9ritable Prosciutto di Parma : du salage minutieux au s\u00e9chage, jusqu'au contr\u00f4le final par le \u201eConsorzio\u201d, au cours duquel l'ar\u00f4me et la qualit\u00e9 de chaque jambon sont v\u00e9rifi\u00e9s avec une fine aiguille en os de cheval. Tout aussi impressionnant est le d\u00e9tour par une fromagerie comme celle de Caseificio San Pier Damiani<\/strong>. On peut y voir de pr\u00e8s comment le v\u00e9ritable Parmigiano Reggiano est fabriqu\u00e9 : de la transformation du lait frais du matin dans d'\u00e9normes chaudrons en cuivre \u00e0 l'affinage de plusieurs ann\u00e9es dans des entrep\u00f4ts silencieux. Lors d'une d\u00e9gustation, la diff\u00e9rence entre le Parmigiano jeune, le Parmigiano de 24 et de 36 mois devient sensoriellement perceptible : le jeune a un go\u00fbt laiteux et doux, le plus vieux d\u00e9ploie une saveur complexe et cristalline avec des notes de fruits secs et de noix.<\/p>\n

Un autre point fort pour les gourmands est la Enoteca Fontana<\/strong>. Cet \u00e9tablissement historique se trouve dans la Via Farini, directement sous les arcades du centre de Parme. Depuis son ouverture en 1967, il est consid\u00e9r\u00e9 comme la premi\u00e8re adresse pour tous ceux qui souhaitent d\u00e9guster des charcuteries et des fromages raffin\u00e9s tout en savourant un verre de vin r\u00e9gional, qu'il s'agisse d'un Lambrusco velout\u00e9 et fruit\u00e9 ou d'un Gutturnio cors\u00e9 des Colli Piacentini. La pi\u00e8ce ma\u00eetresse de la maison est le fameux \u201ePrincipe al Culatello\u201d, un panino recouvert de culatello et de parmigiano moelleux comme du beurre. Autour des grandes tables en bois avec leurs nappes en papier, on s'assied c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te avec des locaux, des \u00e9tudiants et des hommes d'affaires. Il n'est pas rare que des discussions anim\u00e9es s'engagent sur Dieu et le monde - et bien s\u00fbr sur la bonne nourriture. Pour les plaisirs sucr\u00e9s, il vaut la peine de se rendre au Pasticceria Torino<\/strong> dans la Via Garibaldi. Le magasin a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1957 par le l\u00e9gendaire chef p\u00e2tissier Ugo Falavigna. Dans une ambiance styl\u00e9e, avec l'un des plus anciens comptoirs encore utilis\u00e9s de la ville, de d\u00e9licieuses tartes, des crostate croustillants et surtout la fameuse Torta Duchessa vous attendent. Ce chef-d'\u0153uvre \u00e0 trois couches de p\u00e2te bris\u00e9e aux noisettes, de cr\u00e8me au chocolat et de sabayon a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en l'honneur de Maria Luigia, la duchesse bien-aim\u00e9e de Parme, et est toujours consid\u00e9r\u00e9 comme le fleuron de l'art p\u00e2tissier parmesan.<\/p>\n

Et enfin, et non des moindres : Pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir la diversit\u00e9 culinaire de Parme, le March\u00e9 hebdomadaire<\/strong> sur la Piazza Ghiaia<\/strong> qui brille de mille feux, surtout le samedi. Entre les \u00e9tals de fruits et l\u00e9gumes frais, les montagnes de parmigiano et les salumi odorants, on s'immerge dans la vraie vie quotidienne de la ville. Contrairement au c\u00e9l\u00e8bre march\u00e9 couvert Albinelli dans la ville voisine de Mod\u00e8ne, il s'agit ici d'un march\u00e9 en plein air. C'est justement cette atmosph\u00e8re en plein air, int\u00e9gr\u00e9e dans le panorama des b\u00e2timents historiques autour de la place, qui fait de la visite une exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Trattoria Corrieri Parma \u00a9Kseniia Zapiatkina \/ Unsplash<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Parme - Pourquoi cette ville r\u00e9sonne-t-elle si longtemps ?<\/h3>\n

En r\u00e9sum\u00e9, Parme est bien plus que la somme de ses produits culinaires d'exportation. La ville s\u00e9duit par un m\u00e9lange rare d'\u00e9l\u00e9gance noble et de cordialit\u00e9 terre \u00e0 terre. Celle-ci se manifeste \u00e0 chaque coin de rue, que ce soit dans le salut poli d'un barista au comptoir, dans le soin \u00e9vident avec lequel un salumiere d\u00e9coupe son culatello, ou dans la dignit\u00e9 tranquille avec laquelle la ville pr\u00e9sente ses tr\u00e9sors sans jamais para\u00eetre envahissante. Que l'on d\u00e9ambule dans les ruelles pastel du quartier de l'Oltretorrente, autrefois consid\u00e9r\u00e9 comme un quartier ouvrier et qui d\u00e9gage aujourd'hui une po\u00e9sie brute bien \u00e0 lui avec ses petits bars \u00e0 vin et ses ateliers, que l'on admire dans la cath\u00e9drale l'\u00e9poustouflante \u201eAssomption de la Vierge\u201d du Corr\u00e8ge, ou si l'on termine la soir\u00e9e en d\u00e9gustant un verre de Lambrusco dans une trattoria anim\u00e9e, tandis qu'\u00e0 la table voisine, on discute avec passion de la bonne farce des anolini - Parme ralentit et inspire \u00e0 la fois.<\/p>\n

Ce qui distingue cette ville des autres villes culturelles italiennes, c'est sa capacit\u00e9 \u00e0 allier sans peine grand art et joie de vivre simple. C'est ici que se trouve le Teatro Regio, l'une des plus importantes maisons d'op\u00e9ra d'Italie. C'est dans cette maison que Verdi a jou\u00e9 ses \u0153uvres en personne, et son public est encore aujourd'hui consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des plus critiques au monde. \u00c0 quelques pas de l\u00e0 se trouve une modeste osteria o\u00f9 les tortelli d'Erbetta sont pr\u00e9par\u00e9s selon la m\u00eame recette qu'il y a cent ans. Parme porte le titre de \u201eCit\u00e9 cr\u00e9ative de la gastronomie de l'UNESCO<\/strong>\u201d n'est pas gratuite, mais la vit chaque jour \u00e0 nouveau - sur les march\u00e9s, dans les cuisines et \u00e0 la table de ses habitants.<\/p>\n

Ceux qui cherchent la v\u00e9ritable Italie, loin des grandes masses de touristes, trouveront ici leur bonheur. Parme n'est pas une ville qui crie haut et fort pour attirer l'attention, mais une ville qui convainc par sa qualit\u00e9, son histoire et une culture du plaisir profond\u00e9ment enracin\u00e9e. Une visite \u00e0 Parme n'est pas un simple city trip, mais une d\u00e9claration d'amour au style de vie italien qui r\u00e9sonne encore longtemps - par exemple lorsqu'on est assis \u00e0 la table du petit-d\u00e9jeuner \u00e0 la maison et qu'on se surprend \u00e0 raboter un peu plus religieusement le parmigiano sur les p\u00e2tes.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Piazza Giuseppe Garibaldi \u00e0 Parme \u00a9shutterstock.com<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
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Carte : Parme, \u00c9milie-Romagne<\/span><\/h3>\n \n <\/div>